Brioche roulée au chocolat
Ingrédients:
- 500gr de farine
- 25cl de lait
- 1/2 cube de levure fraîche
- 60gr de beurre mou
- 50gr de sucre en poudre
- 1c. à café de sel
- 1 tablette de chocolat noir
- Dorure: 1 oeuf
1ère étape:
Mettre la farine, le sucre, le sel, et l'oeuf dans un saladier.
Ajouter le lait et la levure en miette.
Bien mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle des bords.
Ajouter ensuite le beurre mou coupé en petits dés.
Mélanger à nouveau.
Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1h00.
Recouvrir d'un film étirable et mettre au frigo pendant toute une nuit.
2ème étape:
Sortir la pâte du frigo.
Mettre un peu de farine sur le plan de travail et étaler la pâte à 1cm de hauteur.
Mettre du papier cuisson sur une plaque, y déposer la pâte.
Faire fondre le chocolat dans une casserole avec 2c. à soupe d'eau.
Laissez tièdire légèrement.
Etaler le chocolat sur la pâte.
Rouler la brioche sans trop serrer.
Laisser reposer 1h00 à température ambiante.
Préchauffer le four à 170°
3ème étape:
Battre l'oeuf pour la dorure.
Dorer la pâte au pinceau.
Mettre au four pendant 30mn.
Bon appétit!
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