400gr de farine
2 oeufs
20cl de lait tiède
1/2 cube de levure fraîche
60gr de sucre roux
100gr de beurre mou
2 c à soupe de miel
le zeste et le jus d'une orange
un peu de cannelle en poudre.
Préparation du levain:
Dans un bol, mettre 2c à soupe de farine prélevée sur les 400gr
Ajouter 10cl de lait tiède et le 1/2 cube de levure en miettes.
Pour la pâte:
Dans un saladier, mettre les 400gr de farine.
Ajouter le sucre, les oeufs, le beurre mou, le miel, le zeste et le jus d'une orange et les 10cl de lait tiède restant.
Bien mélanger le tout puis ajouter la cannelle en poudre et le levain.
Travailler le tout jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Recouvrir d'un linge et laisser reposer à température ambiante jusquà ce que la pâte à doubler de volume.
Beurrer et fariner un moule à Kougelhopf.
Y verser la préparation.
Laissez à nouveau monter la pâte jusqu'au bord du moule.
Mettre au four à 200° pendant 30 à 35mn.
Bon appétit.
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