Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 filet mignon de porc
- 1 barquette de lardon fumés
- 1 gousse d'ail
- 1 tomate
- 10cl d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 20cl de crème fraîche
- 33cl de bière blonde
Couper le filet mignon en rondelle.
Hacher finement la gousse d'ail
Couper la tomate en petit quartier
Dans une cocotte, faire revenir les lardons sans matière grasse
Ajouter la gousse d'ail
Ajouter les rondelles de filet mignon,la tomate, salez, poivrez.
Faire revenir l'ensemble à feu vif.
Ajouter les 10cl d'eau puis mettre le cube de bouillon émietté.
Hors feu, ajouter les 33cl de bière blonde.
Mettre à feu doux
Ajouter la crème fraiche.
Laissez cuire pendant 40mn à feu doux en remuant de temps en temps.
Bon appétit!
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